A Cantina vale pelo que serve e como serve. Vale pela sua História e pela História do espaço onde está. Além disso, dirigida por um ilustre escritor baiano - Clarindo Silva - também transmite literatura. Há um livrinho de Jehová de Carvalho ambientado na Cantina, há os livros do próprio Clarindo e livros de outros autores, disponíveis no próprio restaurante. Incluindo dois livros meus.
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